Un 
Kavılca unu, Kars bölgesinin zengin ve natürel koşullarında yetiştirilen Kavılca buğdayından özenle üretilen özel bir undur. Bu bölge, 1700 metre gibi yüksek bir rakıma sahip olmasıyla bilinir ve bu durum, buğdayın kalitesini ve lezzetini doğrudan etkiler. Kavılca unu üretimi, atalık Kavılca tohumlarımız kullanılarak gerçekleştirilir. Bu buğday, hiçbir kimyasal gübre veya pestisit kullanılmadan doğal yöntemlerle yetiştirilir. Hasat edilen buğday, taş değirmenlerimizde öğütülerek tam buğday unu haline getirilir. Bu öğütme işlemi sırasında buğdayın kepeği ve ruşeymi korunur, bu da unumuzun besin değerini artırır. Kavılca ununun aroma, tat ve kalitesi, Kars'ın özel iklim koşullarından kaynaklanır. Bu, unumuzu diğer meşhur un çeşitlerinden farklı kılar. Ayrıca, tamamen doğal koşullarda yetişmesi ve işlenmesi, unumuzun saf ve doğal olmasını sağlar.